Mazlum, Halit; Ak, Ibrahim; Aksakal, Vecihi; Bayram, Bahri

Son on yıllık süreçte, süt ve süt ürünleri başta olmak üzere, organik hayvansal ürünlere olan talepler sürekli artmaktadır. Organik ürün pazarında (54.9 milyar $) meyve ve sebzeden sonra en büyük paya sahip olan süt ve ürünlerine yönelik taleplerin karşılanması amacıyla, AB ülkeleri nde başta olmak üzere, gelişmiş ülkelerde önemli gelişmeler yaşanmaktadır. Ülkemiz, organik süt sığırcılığı için önemli potansiyele sahip olmakla birlikte; üretim miktarı, işletme ve hayvan sayıları ile iç pazar talepleri dikkate alındığında, arzu edilir düzeyde gelişme gösterdiği söylenemez. Türkiyede sürdürülebilir süt sığırcılığının gelişmesi ve pazar payını n artırılması için, organik süt sığırcılığının gelişmesine ihtiyaç bulunmaktadır. Bu çalışmada, Türkiyede organik sütün yaklaşık %81i nin üretildiği Gümüşhane ve Erzincan illerinde mevcut 15 işletmenin yapısal, teknik ve sosyo- ekonomik analizleri iç in an ket çalışması yapılmıştır. Anket sonuçlarına göre, yetiştiricilerin eğitim düzeyi (% 52. 4ünün lis e ve daha yüksek öğrenime sahip), sürü büyüklüğü (58.2 baş), süt verimi (6 315 kg ) ve yetiştiricilerin yapmış olduğu işten memnuniyetleri (%73.3) ön plana çı kan olumlu sonuçlardır. Geçiş süreci ürününün organik olarak pazarlanamaması , kesif yem fiyatının yüksekliği, üreme performansının düşüklü ğü ve ayak ve tırnak rahatsızlıkları, işletmelerde karşılaşılan en önemli sorunlardır. Yetkili mercilerden, organik tarım desteklerinin artırılması, süt fiyatlarının artırılması ve kesif yeme destek sağlanması gibi beklentiler bulunmaktadır

Akbulut, Omer; Bayram, Bahri

Bu çalışmada, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Çiftliği’nde yetiştirilen Esmer ve Siyah Alaca dişi sığırlarda ağırlık-yaş değişimini açıklayacak en iyi büyüme eğrisi modelinin tespiti amaçlanmıştır. Bu amaçla, 1987-1998 yılları arasında doğan ve doğumdan-48 aylık yaşa kadar 6 aylık periyotlarla ağırlıkları tam olan 123 Esmer ve 56 Siyah Alaca olmak üzere toplam 179 dişi sığırın bireysel ağırlıkları, 2 doğrusal ve 5 doğrusal olmayan modelle analiz edilmiştir. En iyi modelin seçiminde, modellerden elde edilen belirleme katsayısı ($R^2$) ve hata kareler ortalaması (HKO) istatistikleri kullanılmıştır. Brody, Bertalanffy, Logistik, Gompertz ve Richards modellerine ait $R^2$ değerleri sırasıyla 96.06±0.14, 95.99±0.22, 95.12±0.17, 95.96±0.15 ve 96.53±0.13 olmuştur. Aynı modellerin HKO değerleri sırasıyla 983±34.05, 981±37.70, 1217±42.29, 1011±37.83 ve 960±39.44 bulunmuştur. Kuadratik ve kübik doğrusal modellerin $R^2$ değerleri 94.85±0.24 ve 96.50±0.14, HKO değerleri sırasıyla 1042 ±61.22 ve 871±42.40 bulunmuştur. $R^2$ ve HKO istatistiklerine modellerin etkisi önemli (P<0.01) bulunmuştur. Duncan çoklu karşılaştırma testi sonucuna göre, ağırlık-yaş değişimini en iyi Richards modeli açıklamıştır. Richards modeline ait A, B, k ve m parametreleri Esmerlerde sırasıyla 504±6.89 kg, 0.6674±0.0263, 0.0573±0.0019/ay ve 3.8±0.4, Siyah Alacalarda ise 492±6.97 kg, 0.7708±0.0341,0.0537±0.0031/ay ve 3.5±0.9 tahminlenmiştir.