Kınalı Kekliklerde Yumurta Şekil İndeksinin Yumurta Kalitesine Etkisi

Amaç: Bu çalışmada, Kınalı Kekliklerde (Alectoris chukar) şekil indeksinin yumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerindeki etkileri ve şekil indeksi ile yumurta kalite özellikleri arasındaki ilişkiyi belirlemek amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Bu çalışmada kafes sisteminde yetiştirilen ve yaklaşık olarak 42 haftalık yaşta olan kınalı kekliklerden elde edilen 155 yumurta kullanılmıştır. Yumurtalar şekil indeksine göre ≤ 75 (59 yumurta) <76 - 77> (50 yumurta) ve ≥ 78 (46 yumurta) olmak üzere üç gruba ayrılmıştır. Yumurtalar tek tek numaralanarak önce tartılıp ağırlıkları belirlenmiştir. Daha sonra dijital kumpas ile uzun ve kısa eksenlerinin en fazla olduğu yerlerden ölçüm yapılmıştır. Diğer yumurta kalite özelliklerinin belirlenmesinde literatür bilgisinden yararlanılmıştır. Elde edilen veriler SPSS 21. Paket programında GLM prosedürüne tabi tutulmuş ve değişkenler arasındaki ilişkiyi belirlemek için korelasyon analzi yapılmıştır. Araştırma Bulguları: Şekil indeksinin yumurta dış kalite özelliklerinden yumurta kabuk kalınlığına ve kabuk oranına etkisi bulunmazken; yumurta ağırlığı (P<0.05), yumurta hacmi (P>0.01) ile kabuk ağırlığına etkisi önemli (P<0.05) bulunmuştur. Şekil indeksi elongasyon değerini önemli (P<0.001) derecede etkilemiş olup şekil indeksinin artmasına bağlı olarak elongasyon değeri düşmüştür. Yumurta iç kalite özelliklerinden ak indeksi, sarı indeksi ve haugh birimi şekil indeksinden önemli düzeylerde (P<0.001; P<0.01; P<0.001) etkilenirken; ak oranı, sarı oranı, sarı/ak oranı, ak ağırlığı, sarı ağırlığı ve sarı rengi bakımından herhangi bir önemli farklılık görülmemiştir. Haugh birimi değerleri şekil indeksi değerlerinin artışına bağlı olarak artmıştır. Şekil indeksi ile yumurta kalite özelliklerinden kabuk kalınlığı, kabuk yüzey alanı, kabuk oranı, ak oranı, yumurta hacmi, yumurta ağırlığı ve elongasyon değerleri arasında negatif korelasyon; birim yüzey kabuk ağırlığı, ak indeksi, sarı indeksi, sarı oranı, sarı/ak oranı, haugh birimi ve sarı rengi değerleri arasında ise pozitif korelasyon tespit edilmiştir. Sonuç: Çalışmamızda elde edilen değerler ile literatür bilgi arasındaki farklılıklar genotip, yaş, yetiştirme sistemi, bakım besleme farklılığı, çevre şartları farklılığı ve ölçüm farklılığından kaynaklanmış olabilir. Türkiye’de keklik populasyonunun tatminkar düzeye ulaşması ve aynı zamanda ülke ekonomisine bir gelir getirmesi için bu tür çalışmaların çoğaltılması gerekmektedir.